主要有效成分 | 其他 | 级别 | 食品级 |
---|---|---|---|
有效物质含量 | 99.3 | 主要用途 | 增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂 |
产品规格 | 20公斤/袋 | 执行标准 | 国标 |
CAS | 9057-02-7 | 价格 | 175 元/公斤 |
作用 | 增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂 | ||
普鲁兰多糖 175元/公斤 20公斤/袋 含量:99.3%
作用:增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂 CAS:9057-02-7
普鲁兰多糖生产厂家,普鲁兰多糖价格,普鲁兰多糖作用,普鲁兰多糖CAS号,普鲁兰多糖粘度,普鲁兰多糖添加量,普鲁兰多糖含量,普鲁兰多糖使用方法
型号:食品级
包装:20公斤每袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色针状粉末
用途:增稠剂、品质改良剂,甜味剂,营养添加剂
中文名:普鲁兰多糖
外文名:Pullulan
来源:出芽短梗霉发酵
本质:微生物多糖
别称:短梗霉多糖、茁霉多糖
CAS号:9057-02-7
CNS号:14.011
INS号:1204
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。
由于该多糖独特的结构和性质,在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为无公害塑料。
麦芽三糖重复单位经α—1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量2万~200万,聚合度100~5000[2]果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域:
(1)医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。
(2)食品品质的改良剂和增稠剂。
(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。
(4)主食、糕点的低热能食品原料。
挥发性盐基氮的大量积累,对海产品体内水分蒸发也有良好地保护作用。
GB2760-2011
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量、(g/kg) |
05.02.01 | 胶基糖果 | 50.0 |
05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 50.0 |
05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 50.0 |
09.03 | 预制水产品 | 30.0 |
12.10 | 复合调味料 | 50.0 |
14.02.03 | 果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) | 3.0 |
14.06.02 | 蛋白型固体饮料 | 50.0 |
16.07 | 其他(仅限膜片) | 按生产需要量使用 |
【产品包装】普鲁兰多糖内用两层聚乙烯塑料袋,外用牛皮纸袋包装。净含量20kg。
【产品贮存】普鲁兰多糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。